|
|
Risotto Met Champignons.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750ml groentebouillon - 250ml witte wijn - 60gr boter - 1 el olijfolie - 1 prei in ringen - 250gr grote champignons in plakjes - 250gr rijst - 100gr parmezaanse kaas geraspt - 2el verse tijm fijngehakt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon en de wijn aan de kook en laat ze op laag vuur zachtjes sudderen. Verhit de boter en olie en bak de prei in 5 minuten zacht. Voeg de champignons toe en bak ze in 5 minuten zacht. Doe de rijst erbij en kook deze al roerend 1 minuut. Voeg een halve kop bouillon toe en roer tot de rijst het vocht heeft opgenomen. Herhaal dit tot alle bouillon is opgenomen en de rijst zacht en romig is (25 a 30 minuten). Voeg al roerend de parmezaanse kaas en tijm toe en laat het geheel nog 1 minuut koken tot de kaas gesmolten is.
|
|
|